primer periódico hiperlocal en España | año VII | 27 de septiembre de 2016
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Mejores restaurantes de Malasaña 2015 y más

Ya sabéis que no soy muy dada a los rankings, clasificaciones varias, etc., porque los considero una cuestión poco objetiva y algo tendenciosa. Pero entiendo que, a veces, es necesario ser práctico y resumir, en un solo artículo/post o lo que sea, lo mejor que se ha encontrado una, a nivel gastronómico, por el camino, bueno, más bien por el barrio, por nuestra Malasaña queriiiiiida.

Aquí encontráis el enlace de los seleccionados en el primer año de Malasaña a mordiscos, los cuales, todos y cada uno de ellos, siguen estando entre mis favoritos. Esta nueva selección viene a añadirse a la del año pasado.

Para elegir los 3 restaurantes, el bar-restaurante y el local de picoteo que os propongo he tenido en cuenta en primer lugar el aspecto gastronómico (calidad/originalidad), en segundo lugar el carácter del espacio (que sea diferente, que aporte algo, que no sea uno más) y en tercer lugar el ambiente (características específicas que convierten a un establecimiento en un lugar acogedor, diverso, agradable…). Estos tres factores combinados son los que han hecho que me decante por unos locales y no por otros. También os señalaré, en la categoría menciones especiales, algunos sitios que creo merecen la pena por aspectos concretos.

¿Quieres que Malasaña a Mordiscos visite tu local? Escríbenos a contacto@somosmalasana.com

De música os dejo a los estrambóticos Laibach. Los ochentófilos conoceréis esta canción, Life is Life, del grupo austriaco Opus Dei. Aquí va en versión cantos regionales norcoreanos, con estética de paseo soviético-nazi (?!), voz de ultratumba, cantante con aspecto de Vlad Tepes, aires grandiosos y un precioso paisaje bucólico pastoril que me ha recordado los Picos de Europa (Asturias is always on my mind). Para los nacidos en mis épocas, deciros que este grupo también tiene su particular versión de The Final Countdown de Europe, aquí la tenéis. Que sepáis que una amiga mía, muy asturiana ella, transcribía el título de esta canción tal que así: enchufai la plancha. Otro día ya hablamos del fantástico mundo de los idiomas.

Bueno, sé que estáis nerviositos, así que avanti con la lista.

Categoría restaurantes

PAJARITA

bombitas de camarón con curry _Malasaña a mordiscos_Pajarita

Motivo: su innovadora y arriesgada propuesta gastronómica, además de una decoración sencilla, con toques personales (cuadros interesantes), y bonita.

Descripción: a pesar de tener una carta de vinos algo escueta y que algunos platos no estaban en su punto de temperatura/sal, este lugar tiene a su favor una oferta realmente original que, aun siendo cocina fusión, se diferencia de la manida cocina fusión de sota, caballo y rey que podemos encontrarnos por todo el barrio de Malasaña. La influencia mexicana y oriental hace el resto. Recomiendo totalmente probar el menú de degustación Armonía I, para dos personas (32 euros) o Armonía II, para cuatro (61,50 €). Es una propuesta divertida, alegre, pero al mismo tiempo elaborada y con un concepto muy claro: cocina joven, original, de calidad y económica. Su relación calidad-precio es fantástica. Uno de los platos que más me gustó fueron las bombitas de camarón (si no eliges el menú, en carta cuestan 6 €): su presentación era espectacular y su mezcla de sabores y texturas realmente llamativa e intensa. Los baozi de entraña (6 €/2 y 10 €/4 si no tomas el menú) también resultan una elaboración para el recuerdo.

Plato más destacable: los huevos divorciados (incluidos en el menú, en carta cuestan 6 €). El contraste de texturas y el dominio técnico así como la presentación y la singularidad de estos huevos me fascinaron. Crujiente la galleta y el arroz, blanda la yema y las habitas, esponjosas las claras y mezcolanza de sabores entre firme (galleta, arroz salvaje y trufa) y sutil (habitas, yema). ¡Fascinantes!

Info más detallada: http://www.somosmalasana.com/fusion-en-bar-pajarita/

Bar Pajarita, Calle Apodaca 20, Tel. 91 591 73 10. Horario: Lunes, martes, miércoles de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 00.00. Jueves de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 02.00. Viernes y sábado de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 03.00. Domingo de 13.30 a 16.00. Web: http://www.barpajarita.com/ Facebook: https://www.facebook.com/barpajarita

LUNA ROSSA

Margherita_Luna Rossa_Malasaña a mordiscos

Motivo: su carácter, van por su cuenta, no siguen modas y su oferta gastronómica, napolitana con concesiones a la cocina italiana, es tradicional a la par que sabrosa.

Descripción: no es un lugar para tomar grandes vinos, es más, si tomáis pizza recomendaría disfrutarla con cerveza. Su decoración es encantadoramente mesonera y barroco-napolitana. Sus pizzas son lo más parecido a la pizza napolitana que he encontrado en Madrid. Masa fina y jugosa en su interior y el cornicione (borde) esponjoso y un poquito churruscado desprendiendo aroma a horno de leña. Si quieres actuar como un partenopeo de pura cepa, elige la Margherita (tomate, mozzarella y albahaca, la D.O.P 13,90 €). Si eres menos patriótico, el abanico de opciones es amplio y tentador, incluidas pizzas gourmet, con ingredientes como trufa, y pizze bianche, es decir, sin tomate. La pasta, toda casera y fresca, también tiene muy buena pinta, yo me quedé con ganas de probar varios platos, los precios rondan entre los 13,90 €  y los 24,00 €. Cuidan los ingredientes y elaboran sus platos de forma sencilla y sabrosa. La pizza golosa (9,00 €), con Nutella, de postre es todo un invento.

Plato más destacable: a mí me gustó especialmente la pizza quattro formaggi (12,50 €). Deliciosa, llena de matices queseros y perfectamente horneada. Riquísima.

Info más detallada: http://www.somosmalasana.com/luna-rossa-autentica-pizza-napolitana-en-malasana/

Luna Rossa, Calle Luna (semiesquina con San Bernardo 24). Tel. 91 532 14 54 – 686 413 561. Horario: martes a domingo de 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 00.00. Lunes cerrado. Web: http://www.restaurantelunarossa.com/index.php/es/ Facebook: https://www.facebook.com/pages/Luna-Rossa/227280280680374?fref=ts

 ROLL MADRID

Fingers de Bacalao con salsa remoulade_Malasaña a mordiscos_Roll Madrid

Motivo: el espacio, su decoración, atmósfera, su servicio, muy amable, y su comfort food, cocina estadounidense sincera y reconfortante.

Descripción: comida casera de EE.UU. en un lugar bonito, con buena decoración, fotografías chulas, estilo café antiguo; se nota que le han puesto cariño a este establecimiento (reforma, decisión de oferta culinaria, etc.). Es un lugar agradable, ofrecen brunch, merendolas, hamburguesas, wifi para trabajaris con una copita de vino acompañándonos y platos abundantes y sabrosos. Su selección de cervezas es destacable y altamente recomendable. Para el que le guste la negra, la Anchor Porter (5,00 €) es rica rica. Además de platos caseros propios de Estados Unidos, tiene una amplia oferta de sándwiches y ensaladas de lo más atractiva. Un sitio para disfrutar a cualquier hora del día.

Plato más destacable: de los que probé, los fingers de bacalao con salsa remoulade (10 €) me parecieron deliciosos. Rebozado crujiente y nada grasiento, bacalao en perfectas lascas de sabor suave y salsa remoulade con toquecito picante para un plato ferpecto.

Info más detallada: http://www.somosmalasana.com/comida-confortable-en-roll-madrid/

Roll Madrid, Calle Amaniel 23, Tel. 91 805 79 30. Horario general: de lunes a jueves de 10.00 a 02.00. Viernes y sábados de 10.00 a 02.30. Domingos de 10.00 a 02.00. Web: http://www.rollmadrid.com/. Facebook https://www.facebook.com/RollMadridRestaurant

Categoría bar-restaurante

LUNCH BOX & TIKI ROOM

Altarcito con Béla Lugosi_Malasaña a mordiscos_Lunch Box

Motivo: la decoración, el ambiente, la música y el buen rollo, además de hamburguesas y cócteles de nombres evocadores y sabores agradabilis.

Descripción: bar tiki con sala adyacente para comer, detalles bonitos: estantes con preciosa foto de Bela Lugosi, taburetes y particulares de leopardo, murales con extraterrestres y seres monstruosos… Y ofrecen muchas cositas en plan picoteo, ensaladas potentes (American Style), bocadillos sabrosones y hamburguesas. Las patatas tiki (6,50 €) resultan una buena elección para empezar el picoteo. ¡Todo ello amenizado con música de lo mejorcito! Además, el último domingo de cada mes organizan la Fiesta del Tentáculo: ¡¡¡pulpo & rock por la patilla!!!

Plato más destacable: la Dennis Hopper hasta el momento es la hamburguesa que más me ha gustado, buen contraste de sabores dulces (salsa barbacoa) y ácidos (encurtidos).

Info más detallada: http://www.somosmalasana.com/lunch-box-restaurant-tiki-room-descubrimiento-total/

Lunch Box Restaurant & Tiki Room, Calle Barco, 8, Tel. 91 523 33 64. Horario: de martes a miércoles, de 13.30 a 00.30, jueves, de 13.30 a 02.00, viernes y sábado, de 13.20 a 02.30, domingo de 14.00 a 00.30 Web: http://lunchboxtikiroom.com/. Facebook: https://www.facebook.com/pages/Lunch-Box-Restaurant-Tiki-Room/120596807969056?fref=ts

Categoría local de picoteo

LA CARBONERA

Tabla de quesos_La Carbonera_Malasaña a mordiscos

Motivo: la calidad y la originalidad de su propuesta gastronómica.

Descripción: un lugar donde se cuida el queso y el pan por encima de todo. Además, tienen una buena carta de vinos y unos cuantos platos para compartir, también sin queso. Los panes tostados (véase tostas) con cositas por encima también son bien ricos y tienen una amplia selección, nosotros probamos uno de calabacines asados con sardina ahumada y pesto de limón (5,50 €), excelente.  

Plato más destacable: las tablas de quesos con 4 (19 €), 5 (22 €) o 6 (28 €) quesos. La variedad y la calidad de los quesos son excelentes. Merece muchísimo la pena disfrutar de una tabla.

Info más detallada: http://www.somosmalasana.com/la-carbonera-bar-de-quesos-ricos/

La Carbonera, Calle Bernardo López García 11, Tel. 657 99 26 85. Horario: de martes a jueves de 19.00 a 00.00. Viernes y sábados de 12.00 a 17.00 y de 19.00 a 00.45. Domingos de 12.00 a 17.00. Facebook: https://www.facebook.com/pages/La-Carbonera-Bar-de-Quesos/1553603751582562?fref=ts

 

  • Menciones especiales

La Cava de la Villa, tienda de cavas; de ella me quedo con su amplísima variedad, la calidad y el buen precio de sus cavas, el saber hacer y la amabilidad de sus propietarios y sus interesantísimos cursos.

Info más detallada: http://www.somosmalasana.com/iniciacion-al-cava-en-la-cava-de-la-villa/

La Cava de la Villa, Calle Valverde 35, Tel. 91 277 26 38 – Móvil 663 773 103. Horario: de lunes a sábado de 17.30 a 21.00. Sábado de 10.30 a 15.00. Web: http://www.lacavadelavilla.com/ Facebook: https://www.facebook.com/lacavadelavilla.madrid?fref=ts

La Chalana, restaurante que destaca por la honestidad de su propuesta gastronómica asturiana tradicional. Si queréis cachopo (16 €), ¡es un buen lugar!, si queréis pescado al horno, ¡también! Zona para picotear, a modo asturiano, con sidra (buena) escanciada.

Info más detallada: http://www.somosmalasana.com/la-chalana-asturias-patria-querida/

La Chalana, Calle San Leonardo 12, Tel. 915 417 683 – 915 411 046. Horario: de lunes a domingo de 10.00 a 24.00. Web: http://www.lachalana.com/. Facebook: https://www.facebook.com/MarisqueriaLaChalanaPlazaEspana

Manuela, un café estilo antiguo, muy del barrio, con juegos, mezcolanza de públicos y ambiente interesante.

Info más detallada en Malasaña a mordiscos: http://www.somosmalasana.com/manuela-un-cafe-con-caracter/

Manuela, Calle San Vicente Ferrer 29, Tel. 91 531 70 37. Horario general: de lunes a domingo de 16.00 a 02.00. Web: http://perso.wanadoo.es/lamanuelacafe/. Facebook: https://www.facebook.com/CafeManuela

Cántaro blanco, una tienda con una propuesta láctea muy original. Batidos, leche fresca (menuda diferencia con la de supermercado), yogures… Buena calidad y concepto estudiado y novedoso. El queso cremoso ecológico de la marca Casa Grande de Xanceda (2,70 €/175 g) es muy recomendable.

Info más detallada: http://www.somosmalasana.com/cantaro-blanco-frescor-lacteo/

Cántaro Blanco. Tel. 91 029 66 39. Horario de verano: de lunes a viernes de 09:30 a 14:30 y de 17:00 a 21:30; sábados de 10:30 a 14:30 y de 17:00 a 21:30; domingos de 10:30 a 14:30. Web: http://www.cantaroblanco.com/. Facebook: https://www.facebook.com/pages/C%C3%A1ntaro-Blanco-Lecher%C3%ADa/674100912716653

La Fondue de Tell, un restaurante clásico de Malasaña, cocina suiza, amplia selección de fondues. Recomiendo totalmente la raclette suiza para dos (33 €). ¡Y tienen rösti (9 €)!

Info más detallada: http://www.somosmalasana.com/una-fondue-clasica-de-malasana/

La Fondue de Tell, Calle Divino Pastor 12, Tel. 91 594 42 77. Horario general: de lunes a domingo de 13.30 a 15.45 y de 20.30 a 24.00; agosto solo noches. Web: http://www.lafonduedetell.com/.

Coco Bar, en plan picoteo juvenil está muy bien, grandes cantidades y buenos precios. El bocadillo de pastrami (5 €) está realmente bueno.

Info más detallada: http://www.somosmalasana.com/pastrami-en-el-coco-bar/

Coco Bar, Calle Espíritu Santo 38, Tel. 91 521 73 42. Horario: de lunes a martes de 17.30 a 00.30. Miércoles de 13.00 a 00.30. Jueves de 13.00 a 01.00. Viernes y sábado de 13.00 a 2.30. Facebook: https://www.facebook.com/cocobarmad

Espero que este ranking con todo bien masticadito os guste y os resulte útil. Los Humberts están de vacaciones todavía y me han mandado una foto, bastante mal hecha, con un proverbio japonés escrito en el anverso: “quien sube al Monte Fuji una vez es un sabio, quien sube dos es un necio” y saludos varios. Yo me quedo pensando… con la cantidad de gente que sube el Monte Fuji al año, ¡este mundo está lleno de sabios y/o de necios! Miro en Google y veo que esta frasecita (proverbio) aparece en todo lugar que se precie en el que se hable de la subida al Monte Fuji, así que los Humberts no sé si son inteligentes o necios, pero repetitivos sin duda.

Humberts_Fuji_Malasaña a mordiscos

Bueno, holita, espero que las vacaciones hayan ido bien y nos hayan servido a todos para volver más cívicos, civilizados, tranquilos y educaditos que nunca (¿estaré pidiendo demasiado?).

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